الكثير من الأطباء ينصحون بحساب السعرات الحرارية للطعام الذي يحصل عليه الجسم يومياً وفي كل الوجبات وذلك لمراقبة الغذاء الذي يدخل إلى الجسم، وذلك لأن السعرات الحرارية ليست مقتصرة على من يجرون حمية من أجل إنقاص أوزانهم أو الذين يتناولون غذاء صحي، إلا أن السعرات الحرارية مهمة جداً للحفاظ على قوام الجسم ورشاقته وكونه رياضياً، بجانب كونه صحياً خالياً من الأمراض ولا يكون عرضة لأي خطر الإصابة بأي مرض من الأمراض. لكن عن طريق معرفة كيف يتم تناولها.

ما هي السعرات الحرارية؟

تعرف السعرات الحرارية أنها مخزون الطاقة في الطعام. إن أي طعام عبارة عن كمية من الطاقة المخزونة بها ويستفيد بها الجسم من أجل القيام بالعديد من العمليات الحيوية المختلفة. يحتاج الفرد لكمية محددة من السعرات الحرارية والطاقة يومياً بناءً على وزنه وطوله وعمره ونوعه والنشاط المبذول بدنيا وعقلياً وحالته الصحية.

السعرات الحرارية مرتبطة بالعمر؟

ربطت دراسة أمريكية أجراها العديد من علماء جامعة كاليفورنيا، بأن السعرات العالية التي يتناولها الفرد يمكن أن تزيد من متوسط العمر الافتراضي له، وكذلك الموت المبكر وذلك يرجع لتأثيرها على الصحة والإصابه بالعديد من الأمراض ومنها السمنة وغيرها من أزمات القلب نتيجة لتلك السعرات الكثيرة.

التحكم في السعرات الحرارية تطيل العمر؟

نشرت وكالة إكسبريس الإخبارية الأمريكية دراسة تتناول أن عملية ربط السعرات وتقييدها يمكن أن يزيد من متوسط العمر الافتراضي للشخص، وذلك هو تأثير الجينات الخاصة بالعمر.
وأكدت بأن تناول كميات قليلة من الطعام الصحي يمكن أن يساعد في إطالة العمر عن طريق الحد من الالتهابات. لأن اتباع نظام غذائي صحي يقيد السعرات العالية ويقلل من ظهور الأمراض المرتبطة بالعمر.

طول العمر مرتبط بالسعرات الحرارية

من أجل الحصول على تلك النتائج قد أجرى العلماء بمراقبة العديد من الأفراد عند تناول الطعام بكميات مختلفة، بجانب آخرين يتناولون النظام الغذائي الصحي أو المقيد بسعرات حرارية، وقد لا حظوا تغييرات في الخلايا المسؤولة عن العمر.
ووفقاً لنتائج تلك الدراسة، فإن هناك ضرر قد حدث في الخلايا الخاصة بالأنسجة الدهنية والكبد والشريان الأورطى والكلى والجلد ونخاع العظام والدماغ، وكذلك العضلات لدى عينات الدراسة التي تتبع نظاماً غذائياً مقيداً بالسعرات العالية.

فوائد تقليل السعرات الحرارية

أجريت دراسة أخرى عن طريق حساب السعرات الحرارية وذلك بتقليل 20% من السعرات التي يتم تناولها يومياً أدى لزيادة متوسط العمر بمقدار الثلث، وذلك مقارنة إذا تناولت الفئات السعرات الحرارية بالشكل الطبيعي. ونشرت صحيفة ديلي ميل البريطانية، أن الفئران التي قلت سعراتها الحرارية كانت أفضل حالاً من التي صامت ليوم أو يومين وهو ما يشير إلى أهمية تنظيم تناول الطعام.

عوامل أخرى تتحكم في العمر

أن النظام الغذائي ليس هو العامل الوحيد المؤثر على طول العمر، بل هنالك العديد من العوامل، منها:

• – العوامل الوراثية وعمل الجينات.
• – التدخين والكحوليات.
• – الاستسلام إلي الاضطرابات النفسية الناتجه عن تحديات الحياة.
• 
  وبالعودة لعلماء وباحثي تلك الدراسات، فإن الحفاظ على وزن ثابت ومستوى سكر الدم يعد أمر مهم جداً لصحة الفرد.

التغذية المناسبة تطيل العمر

قد نشرت مجلة سيل، دراسة أجراها علماء الشيخوخة فالتر لونجو وروزالين أندرسون بإجراء النظريات وفحص مئات الدراسات على الشيخوخة والتغذية التي أجريت على كائنات حية بسيطة، وأكدوا أن السعرات الحرارية تتحكم في العمر بشكل كبير، كما توصلوا إلى نظام غذائي يمكنه أن يفيد في إطالة العمر، وأكدوا بأن الأغذية السريعة والوجبات المقلية والمشروبات الغازية قنابل مقيتة بسبب ما تحتوي على سعرات حرارية.
ووضعوا العديد من الوصفات والأنظمة الغذائية الصحية التي يمكن من خلالها أن يطول عمر الشخص إذا ما حافظ عليها ولازمها لفترة طويلة.

الأطعمة المناسبة والنظام الغذائي الصحي

وفقاً لهذه الدراسة فإن النظام الغذائي الصحي والخاص بطول العمر يمكن من خلاله أن يتناول الفرد عدد معين من سعرات الطعام اليومية ويلتزم به، ليس هذا فقط كل شئ، بل نجد السعرات الحرارية مقسمة أيضاً كالتالي: أن ما يتناوله من سعرات يتراوح بين 45% و60% من السعرات الحرارية من الكربوهيدرات المركبة غير المكررة، وما يقرب من 10% و15% من السعرات الحرارية من البروتينات النباتية في الأغلب، وما يتراوح بين 25% و35% من السعرات الحرارية من الدهون النباتية في الأغلب.

أطعمة لصحة أفضل ولعمر أطول

نصح العديد من خبراء التغذية وباحثي مجال الصحة إلى وضع العديد من النصائح التي يمكن من خلالها أن يعيش الفرد حياة صحية، بجانب أن يطيل عمره:-

تتبع عادات غذائية صحية

يمكن للفرد أن يحسن من وجباته اليومية عن طريق الحفاظ على التغذية الصحية السليمة. نصحت طبيبة التغذية زيلمان بكتابة كل ما يتناوله الفرد في يومه من أجل تحديد التفاصيل سواء وجبات أو مسليات أو غيرها للتحكم في السعرات الحرارية.

البعد عن السكريات

قال خبراء التغذية بأن تقليل السكر على الفطور يعتبر من النظام الغذائي الصحي، وقد اقترح ذلك اخصائي التغذية على أن هناك الكثير من الفوائد إذا ما بعدت عن السكر في وجبتك الأولى من اليوم. وهو ما يساعد على إبقاء مستوى السكر في الدم طوال يومك ويعزز من طاقة إبداعك وتفكيرك.

وجبة واحدة خالية من اللحوم

يوضح خبراء التغذية بأن هناك طريقة لبدء تناول الكثير من النباتات عن طريق تبديل اللحوم في وجبة واحدة بالنباتات كاختيار نباتي أو حتى بالحبوب، فالبداية بوجبة غذائية من خلال الفاصولياء والعدس أو سلطة خالية من اللحوم يقوم برفع مستويات السكر في الدم بشكل بطئ ويمنح العقل طاقة كبيرة يحتاجها

دراسات عن عوامل زيادة العمر

قد أجريت العديد من الدراسات على تلك الموضوعات الخاصة بالسعرات الحرارية، ويقيس العلماء والمختصين العمر البيولوجي للشخص بوحدة طول التيلوميرات ويمكن أن يؤثر على ذلك القياس بالعمر الزمني والمرض، وكذلك الإجهاد. لكن نجد العلاقة بين النظام الغذائي وطول العمر أكثر تأثيراً على صحة الفرد.
وخلال العديد من الدراسات قد تم مراقبة الأنظمة الغذائية لبعض الأشخاص سواء الذين يتناولون الغذاء الصحي وغيرها من الأنظمة الغير صحية، وبعد عام واحد قد رأوا بأن التيلومير كان يتناقص بشكل أسرع من المجموعة التي تتحكم في السعرات الحرارية. وهو ما ظهر أن عدم تقييد السعرات الحرارية يسرع الشيخوخة على المستوى الخلوي.

وفي الختام فإن كافة الدراسات تشير إلى أن التحكم في الغذاء وتقليل وضبط السعرات الحرارية التي تدخل للجسم، حيث يمكنه أن يجعل الإنسان يعيش حياة صحية وأفضل بجانب زيادة العمر. Download the app now واكتشف أهم النصائح المقدمة من مجموعة من المختصين والاستشاريين من أجل الحفاظ على صحتك بشكل صحيح.

المصادر: 1 2 3