الغذاء ليس فقط وسيلة لبقاء الإنسان على قيد الحياة، بل هو انعكاس لعدة تجارب حياتية مرتبطة بمشاعر الفرد وما يشعر به من تقلبات مزاجية.
ومع تطور الحياة وازدياد الضغوط النفسية والمجتمعية، أصبح الكثيرون في حاجة لزيادة الوعي عن بناء علاقة صحية مع الطعام، ومعرفة كيفية التحكم في تناول الطعام، ومعرفة الأسباب وراء كراهية الطعام والابتعاد عنه.

ما هو مفهوم بناء علاقة صحية مع الطعام؟

يعتقد الكثيرون أن مصطلح بناء علاقة صحية مع الطعام هو فقط تناول طعام صحي أو التعامل مع الطعام كوسيلة للحياة فقط، نحن نأكل حتى نعيش. ولكن مصطلح علاقة صحية مع الطعام يشمل الكثير من المفاهيم والأنظمة التي تفوق بكثير مجرد فكرة تناول الطعام المفيد، فهو يشمل عدة مفاهيم أخرى مثل:
تناول الطعام بالكميات المناسبة والمفيدة دون الشعور بالذنب لمجرد الإفراط في تناول الطعام لبضع أيام، أو عدم اتباع نظام الغذاء الصحي القاسي، وتناول بعض الأطعمة الضارة.
الاستماع إلى إشارات الجوع والشبع، وليس تناول الطعام لأنه ميعاد تناول الطعام فقط، والامتناع عنه في الأوقات الليلية، وتجاهل بعض إشارات الجوع في الأوقات الليلية.
تناول الأطعمة المختلفة، وزيادة الوعي عن أهمية كل نوع من الطعام، واحتياجات الجسم المختلفة من الأطعمة المختلفة، والسكريات، والمياه، والملح؛ فكل جسم له احتياجات خاصة من جميع العناصر يجب وضعها في الاعتبار.

تقبل الجسم باختلاف الوزن والشكل، وتقبل زيادة الوزن في بعض الأوقات، والتعامل معها بشكل سليم، وتقبل الحالات المرضية التي تؤدي إلى الاختلافات في شكل الجسم، وطبيعة الغذاء التي يتطلبها كل فرد.

عدم استخدام الطعام كوسيلة وحيدة للهروب من المشاعر السلبية، وتبرير نهم الطعام على أنه مرور بحالة اكتئاب.
تلك بعضًا من المفاهيم التي يعتمد عليها أسلوب التغذية الصحيحة في بناء علاقة صحية بين الفرد والطعام، والتعامل معه على أنه من وسائل إدخال السرور، والتخلص من المشاعر السلبية، ولكن بالحدود التي تمنع الأمراض المختلفة.

ويرجع بناء تلك المفاهيم المختلفة لعدة أسباب نفسية لدى البعض، فبعض الأفراد لا يحبون الطعام أو يشعرون بالخوف منه، أو يفرطون فيه بشكل مضر، ويحدث تحول من وجود علاقة صحية مع الطعام لوجود علاقة سامة مع الطعام، ويرجع ذلك إلى:

1- تجارب الطفولة السلبية

يأتي ذلك بسبب التعامل الخاطئ من الأهل مع عدم حب الأطفال لأنواع معينة من الطعام، ووضعهم تحت ضغط كبير من أجل تناول ذلك الطعام لما له من فوائد كبيرة، عوضًا عن إيجاد بدائل بنفس الفوائد ولكن محببة للطفل، مما جعل الطعام يرتبط بالشعور بالإكراه أو فقدان السيطرة.
التعرض للتنمر بسبب زيادة الوزن وشكل الجسم، وعدم استطاعة الأطفال الذين يعانون من زيادة في الوزن عن أداء الأنشطة التي يقوم بها أقرانهم في نفس السن، مما يؤدي إلى كراهية الذات، وعدم وجود علاقة صحية مع الطعام، والنفور منه.

2- اضطرابات الأكل

مثل فقدان الشهية العصبي، والشره المرضي، أو اضطراب نهم الطعام، وهي اضطرابات نفسية تؤثر بشكل كبير على التعامل مع الطعام، وقد لا يدرك معظم الأفراد أن تعاملهم مع الطعام بشكل خاطئ هو دليل الإصابة بمرض نفسي يتطلب العلاج اللازم.
وهذه الاضطرابات تأتي بسبب الكثير من الضغوطات النفسية والعصبية، والتي من أبرزها عدم تقبل الشكل والرغبة في تغيير ذلك.

3- القلق والاكتئاب

ربما علاقة الأفراد بالطعام، والتغيرات التي تطرأ فجأة، هي أحد أهم اكتشاف المشاكل النفسية، وتؤثر الحالات النفسية مثل الاكتئاب على الشهية، حيث يفقد الشخص الرغبة في تناول الطعام، ويتعرض لنقص حاد في الوزن في فترات قصيرة، وتدهور الصحة العامة. بينما القلق قد يدفع البعض إلى الإفراط في تناول الطعام كأحد أساليب الجسم في تجاهل الأسباب المؤدية للقلق.

4- ثقافة الحمية والضغط المجتمعي

التعرض المستمر لضغط المجتمع، وتبني النحافة على أنها مقياس الجمال، وتقديس النحافة، وزرع الشعور بالذنب لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة في الوزن، مما يدفعهم لكراهية الطعام، وممارسة الرياضة بشكل عنيف لمحاولة الوصول لمعيار الجمال المجتمعي. ولكن ما يحدث هو العكس، يحدث انهيار في الصحة العامة للجسم.
ولكن هناك بعضًا من المؤشرات المختلفة التي تدل على حدوث خلل في التعامل مع الطعام، ولم يعد هناك أي علاقة صحية بين الفرد والطعام، وتتجلى تلك المؤشرات فيما يلي:

التفكير المفرط بنوعية الطعام أو الوزن أو السعرات.

الشعور بالذنب بعد الأكل، وعدم الرغبة في تناول الطعام حتى آخر اليوم.
تجنب مجموعات غذائية معينة اعتقادًا بوجود أثر لها في زيادة الوزن، وعدم تعويض الجسم عن فوائد تلك المجموعات بطرق أخرى.
تناول الطعام رغم عدم الشعور بالجوع، أو العكس.
استخدام الطعام كمكافأة أو عقاب.
كل تلك الأسباب والمؤشرات أدت لتفسير الكثير من الاضطرابات النفسية، ولكن بناء علاقة صحية مع الطعام ليس بالأمر المستحيل، ولكنه يحتاج للعديد من الخطوات الهامة للحفاظ على الصحة العامة للفرد.

خطوات بناء علاقة صحية مع الطعام

1- فهم العلاقة مع الطعام

يجب وضع إطار للتعامل مع الطعام، وزيادة وعي الفرد عن أفكاره ناحية الطعام؛ هل يأكل عند التوتر؟ هل يتجاهل الجوع؟ هل يشعر بالذنب بعد الوجبات؟ تفهم أسباب تعامله مع الطعام بشكل خاطئ هو المفتاح الأول لحل المشكلة.

2- مارس “الأكل الواعي”

ونعني بذلك إعطاء الطعام حقه، والوقت الكافي للاستمتاع به، والتناول بسرعة معتدلة، والشعور بكافة الروائح والنكهات داخل الطعام، مما يمكن الفرد من بناء علاقة صحية مترابطة مع الطعام، ويرتبط الطعام بذهنه بالفترة السعيدة خلال اليوم، وليست فترة لأداء أساسيات من أساسيات اليوم.

3- فصل المشاعر عن الأكل

عند ملاحظة أن الطعام أصبح وسيلة لتفريغ مشاعر الغضب والحزن، يجب اللجوء لأساليب أخرى للتعبير عن المشاعر السلبية، ومحاولة إيجاد بدائل صحية للتعامل مع المشاعر، مثل الكتابة، التحدث مع صديق، أو ممارسة رياضة بسيطة، والتخلي عن فكرة تفريغ المشاعر في تناول الطعام.

4- وضع تعريف صحيح للطعام

الطعام ليس عدوًا ولا مكافأة، بل هو وسيلة لحصول الجسم على ما يحتاجه من عناصر للقيام بالعمليات الحيوية، واستعادة التوازن داخل الجسم، ومحاربة الأمراض، وعدم النظر إليه على أنه مكافأة في الأحداث السعيدة، أو وسيلة للهروب من الحزن.

5. تقبل شكل الجسم

لا يوجد معايير مثالية لشكل الجسم أو الوزن المثالي، بل كل فرد له الشكل الخارجي المناسب له، والمناسب لحالته الصحية ووضعه العام، ويجب التركيز على الصحة العامة، والوقاية من الأمراض المزمنة، بدلًا من الشكل الخارجي فقط. ذلك يساعد في بناء علاقة صحية مع الطعام، وتناول الطعام الصحي بغرض المنفعة وليس المظهر فقط.

6. تجنب الحميات القاسية

الأنظمة الغذائية الصارمة هي من أهم أسباب فشل تكوين علاقة صحية مع الطعام. فعند اتباع حمية قاسية، يصاب الفرد بالحزن الشديد، والحرمان يأتي بالنتيجة العكسية، ويصاب الكثيرون بنهم الطعام، الذي يصيب الأفراد بالكثير من الأمراض المزمنة.

7. طلب الدعم النفسي عند الحاجة

عند الشعور بأي خلل في العلاقة مع الطعام، وفقدان السيطرة، والتأثير على الحياة اليومية والصحة العامة، من المهم طلب المساعدة من مختص نفسي أو أخصائي تغذية علاجية، لمعرفة السبب ومحاولة علاجه.

8. وضع روتين غذائي مرن

بدلًا من الوجبات العشوائية، ضع خطة مرنة تشمل 3 وجبات رئيسية تحتوي على مختلف العناصر التي يحتاجها الفرد خلال اليوم، والتنويع بين المصادر التي نحصل على المعادن والفيتامينات منها، ووضع وجبات صغيرة خلال اليوم تحتوي على فواكه وخضروات. ذلك يساعد على تقوية الجسم، ويمده بالطاقة اللازمة خلال اليوم.

9. تحسين البيئة المحيطة

المحيطون بك لهم تأثير كبير، حاول أن تحيط نفسك بأشخاص لا يحكمون على الآخرين بسبب وزنهم. والأشخاص الذين يشجعون على اتباع الحمية القاسية، وممارسة الرياضة بشكل عنيف، هم الأكثر ضررًا عليك. وعدم اتباع الترويج لفكرة الوزن المثالي والنحافة، ومعايير الجمال. يجب أن يكون المعيار الأساسي هو الصحة العامة والوقاية من الأمراض.

بناء علاقة صحية مع الطعام ليس أمرًا يسهل الوصول إليه، بل هو رحلة طويلة تتطلب البحث الدقيق وراء وجود مشاكل مع الطعام.
الطعام ليس فقط وسيلة للبقاء، بل هو أيضًا وسيلة للتعبير عن الحب، والرعاية، والاهتمام بالنفس.

المصادر: 1 2